广州图书馆【粤语茶中书·夏篇】讲座回顾 | 端午养生茶会：识草辨药、时令品鉴，这些祛湿茶方请收好 | 草木知时节，茶疗方+非遗广州茶艺

蝉鸣初夏，端午临仲夏，时清日复长。6月21日（周日）下午，广州图书馆南六楼语言学习馆活动区内“粤语茶中书·夏篇——草木知时节，端午养生茶”主题讲座活动如期举行。
本次活动由广州图书馆主办，广州市怡臻原文化传播有限公司协办、关洁婷技能大师工作室&怡臻原茶文化志愿服务队承办。
作为非物质文化遗产代表性项目——广州茶艺（天河）的保护单位，怡臻原文化将非遗茶艺带进图书馆，为读者奉上一场岭南时令茶饮与茶文化交融的夏日之约。

主讲老师：关洁婷

华南农业大学茶艺非遗传承工作室领办人

广东省职业技能评价专家（茶艺、评茶、调饮、茶叶加工工）

自2018年起，关洁婷老师持续担任广州图书馆茶文化公益讲座主讲嘉宾，9年坚持为市民普及正统茶文化与健康养生知识，累计惠及听众3万人次，成为广府茶文化与广州茶艺传播的标志性公益力量。

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关洁婷老师同时也是广州市怡臻原文化传播有限公司的首席培训讲师。怡臻原深耕茶文化教育十五年，已培养超1万名学员，培养出14位省市级技术能手。公司长期致力于岭南传统文化、广府茶文化、广州茶艺的普及与推广，走进社区、市民学院等地开展“广府饮茶习俗与广州茶艺”专题推广，将粤语文化与传统礼仪相结合。

01 识草辨药，溯源端午茶俗

岭南五月“龙舟水”频繁，湿热交蒸。

古人将农历五月称为“恶月”，认为此时邪佞当道、五毒并出。

端午的起源最早可追溯到《礼记》所载周代的蓄兰沐浴，《大戴礼》中亦有“五月五日蓄兰为沐浴”的记载，《夏小正》则写道：“此日蓄药，以蠲除毒气。”

老一辈广州人流传着一句话：“端午近，五毒醒，来碗‘端午茶’就舒服晒啰。”

02 非遗茶艺，领略广府茶礼

关老师还为大家介绍了广府饮茶的三大茶礼：

• 叩指礼——当他人为您添水斟茶后，屈起两指轻击桌面，表示感谢。民间流传着一首竹枝词：“一盅两件上茶楼，茶礼笃台扣指头，传说乾隆周日清，臣谢君恩当叩首。”
• 揭盖续水——需要续水时，只需把茶壶盖揭开、斜盖在茶壶上，服务员看到便会主动添水。广州茶楼有不成文的行规——“茶盖不开，续水不来”。
• 斟茶七分满——广府俗语云“酒满敬人，茶满欺人”，斟茶太满杯壁烫手，反为不敬。因此又有“七分是茶，三分是人情”之说。

读者们在关老师的指导下，以广州茶艺（天河）非遗手法亲身体验冲泡过程，在杯盏之间体悟“因时喝茶”的妙处。

03 端午时令，养生茶方

关老师为大家推荐了多款适宜端午时令的养生茶方：

• 神曲柑普茶——来自广东省中医院杨志敏教授团队由神曲、新会陈皮、普洱组成。神曲性温味甘辛，三者搭配健脾和胃、消食导滞。端午吃粽子易食积胃胀，饭后饮用尤其适宜。
• 陈梅普洱茶——来自广东省中医院珠海医院成杰辉主任中医师以普洱茶消食解腻，陈皮理气健脾，乌梅生津止渴。端午湿热蒸腾，此茶既能助消化，又能润燥生津。
• 陈皮老白茶——陈皮理气健脾、燥湿化痰，老白茶药性温和，两者结合温和养胃、祛湿理气。

本次活动以粤语讲授，从端午茶俗溯源到非遗广州茶艺展示，从养生茶方品鉴到家庭冲泡体验，老中青三代读者在粤语与茶香的交融中，共同领略了岭南传统养生文化的独特魅力。

怡臻原文化将继续以茶为媒，借一盏清茶贯通古今，凭一场场雅集凝聚人心，让非遗茶艺走进更多市民的生活。