【研学】凤凰单丛茶王评选+非遗传承人教你完成一茶一器| 六日深度研学：从潮州人文到凤凰山单丛茶香，从评委席到古树园|百年母树+手拉壶

潮州凤凰山，云雾缭绕、泉水潺潺

这里是“可以喝的香水”

凤凰单丛茶的原产地

2026年盛夏，我们邀您走进凤凰山脉

7天6晚深度行程：从潮州人文到凤凰山单丛茶香

寻韵潮州·问茶凤凰

地点：广东潮州·凤凰山 & 凤凰镇
关键词：赛事评委体验｜古茶园朝圣｜手作单丛｜十大香型审评｜焙火技艺｜手拉壶创作

研学的价值，不止于学

会制茶，才更懂茶。

制茶，是匠心与自然的对话——鲜叶采摘、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙……十大工序环环相扣。

亲手参与其中，您将从源头读懂单丛。

💡 “品茶是境界与艺术的感受，评茶是技能与标准的体现，制茶是匠心与自然的对话。”——这就是研学的真谛。

研学之后，您收获的不只是技艺，更是一种新的生活方式。

潮州顶级单丛赛事

6月24日
时间	课程内容	地点
上午	走进凤凰单丛茶质量评选半决赛现场，这是一场茶农间的“武林大会”——上百份参赛茶样同台竞技，专业评委逐一盲品打分。你将亲身参与其中，观摩审评流程，学习外形、汤色、香气、滋味、叶底的“五因子”评判标准。	凤凰山
下午	决赛战火升级，顶尖单丛层层厮杀，最终决出年度茶王。在现场屏息等待结果的瞬间，感受凤凰茶农对一杯好茶的极致追求。
📚 收获：一次全程亲历顶级单丛赛事的机会 + 从评委视角建立的品质鉴别力。不是喝茶，而是看懂什么才是真正的好单丛。

本次评选活动分为古树单丛（树龄要求百年以上）、八仙单丛、鸭屎香单丛、锯朵仔单丛、岭头单丛、塌富后单丛、大乌叶单丛、凤凰蜜兰香、其它花香型九个类别单丛

★评选活动期间，因受场地限制，参加人员需凭评委证、工作证、邀请函等入场。

云巅茶境·天池茶业·天池景区

6月25日
时间	课程内容	地点
🌟 一日溯源：从凤凰天池到单丛博物馆，读懂一杯茶背后的山河与匠心
上午	🔭 自然之眼：登顶凤凰天池，这是单丛茶区的“天湖”。观察高山云雾、土壤与微气候，理解顶级单丛的山场密码。	凤凰山
下午	🏭 产业纵深：广东天池茶业：参观标准化生产流程，对比传统与现代化制茶。凤凰单丛茶博物馆：从乌岽古茶树标本、历代茶器到侨销茶历史，系统梳理单丛的起源、传播与复兴。	凤凰山、凤凰镇
📚 收获：自然地理认知 + 茶企实地考察 + 博物馆文化沉浸 = 一整套凤凰单丛知识地图。

探访凤凰山海拔最高的有机生态茶园
参观现代化清洁化制茶车间，了解品牌化运营模式
置身天池之畔，感受“高山云雾出好茶”的真实意境

广东天池茶业股份有限公司（股票代码:837681）

广东天池茶业股份有限公司成立于2002年，坐落于中国乌龙茶之乡潮州凤凰镇乌岽顶，是集基地、加工、销售、研发为一体的现代茶叶企业。公司在核心产区乌岽山1000米海拔以上打造了1200亩生态茶园：其中包括330亩有机茶园和300亩绿色食品认证茶园。

公司获得国家高山耐寒单丛茶种植标准化示范区创建单位、广东省重点农业龙头企业、广东生态茶园(★★★★★)、广东省最美茶园等荣誉称号。

亲制单丛·非遗传承人亲授

6月26日
时间	课程内容	地点
上午	背起茶篓走进凤凰单丛茶园，亲手采摘鲜叶，随后在师傅指导下全程参与单丛制作——晒青、摇青、杀青、揉捻，见证一片叶子到一泡好茶的魔法。	凤凰镇-博很茶业
下午	继续完成上午未尽的制茶工序，收尾你的专属单丛。紧接着，进入高能审评环节：不只要喝懂十大经典香型（蜜兰、黄枝、芝兰……），更要一次拿下10款稀有品种：宋种、东方红、托富后、竹叶、兄弟香、雷扣柴、南姜香、向东、輋门。专业方法+稀有茶样，帮你把“单丛风味坐标”牢牢刻在记忆里。喝完，你就是朋友圈最懂单丛的人。
📚 收获：这一天，从茶园到茶杯，我不再是喝茶的人，而是懂茶的人。

特邀潮州凤凰单丛茶制作技艺非遗传承人亲授核心技艺
精准掌握不同季节、山场海拔、品种香型、树龄单丛的制茶知识
深度拆解炭焙与电焙的工艺差异，解锁手工制茶关键密码
亲手参与采茶、制茶全过程

【十大香型品鉴·舌尖上的香气迷宫】

从识香、辨香到悟香，沉浸式感受单丛茶十大香型的独特魅力
快速建立专业品鉴体系，一茶千味、一树一香

深入古树茶源·实地研学

6月27日
时间	课程内容	地点
🌟 一日解锁：凤凰单丛制作全流程 + 母树古园私享品鉴
上午	🔥制茶实战：在博很茶业师傅指导下，完整体验凤凰单丛制作（揉捻，初焙）。	凤凰镇-博很茶业
下午	🌳 下午·古树朝圣：实地探访大庵古茶园，并朝圣2代狮头黄枝香、母树苦种、母树香番薯，在百年古树下品鉴真正的古树单丛，感受时光沉淀的山韵。在春满枞茶厂，品鉴古树单丛，对比母树与普通树龄的风味差异。✨ 最奢侈的不是喝到好茶，而是先懂它如何诞生，再亲口尝到它的巅峰。	大庵古茶园、春满枞（佳常茶业）古茶
📚 收获：一日解锁凤凰单丛核心工艺：亲手揉捻、初焙；解锁&品鉴凤凰单丛不同顶级品种的风味密码

走进大庵古茶园，零距离探访通天香、芝兰香母株古茶树
徜徉百年古树群落，触摸凤凰单丛的根源韵味

乌岽山：海拔1391米，终年云雾弥漫，昼夜温差大，沙石岩土富含有机物质和微量元素，得天独厚的生态环境孕育出独一无二的“山韵”。

大庵古茶园：

若想寻觅一缕真正的古早茶香，凤凰山巅的大庵古茶园这片海拔近千米的万亩仙境，藏着世界罕见的优稀茶树资源，拥有百年以上的古茶树1.5万余株。

600多年树龄的“大庵宋种”，它高近7米，冠如华盖，被誉为“凤凰山单丛王”。冲泡一盏，茶香清冽若幽兰，瞬间爆发滚滚山韵，入口浓烈回甘，后劲十足，堪称杯中传奇。

这里不仅是茶叶爱好者寻味朝圣的宝库，更是2019年殊荣加身的“中国美丽茶园”。

春满枞茶厂

-参观2代狮头黄枝香、母树苦种，母树香番薯，品鉴古树单丛

潮州市佳常茶业有限公司系乌岽狮头脚制茶世家第六代传承人魏文学先生创立，春满枞茶厂位于潮州市凤凰镇单丛茶核心产区乌岽村，并在乌岽村拥有百年以上历史的古树单丛茶园。

佳常茶业的古树茶主要管理人系乌岽狮头脚魏氏家族，拥有众多历史名茶，也培育出许多优质品种。

拥有名茶情况：

1、单丛最老茶树650年树龄的“古树香番薯”，也是现存活的四大宋茶里面树龄最老的。

2、培育母树狮头黄枝香，1986年5月由潮州市茶叶获得全国名茶评比会被评为乌龙茶类第一名，同获参赛的五大茶类、134个品种的第一名。-《中国凤凰茶》

狮头黄枝香有300年以上树龄，被称为单丛双状元，20世纪90年代被推选为黄枝香型的优良亲本。

3、500年树龄的金蜜枣母树，该茶树生长在乌岽山狮头脚村东南（海拔1068米）的茶园里，系魏继业的先祖从乌岽山的国家级优良品种凤凰水仙的自然杂交后代中选育出来的

4、狮头蜜香母树，蜜兰香单丛之一。老丛树，因成茶具有浓厚的蜜香味而故名。树龄300多年。茶树生长于乌岽狮头脚村前左下方、海拔约1000米。

5、维光附子香母树，属于凤凰水仙有性系，实生老枞，树龄300多年，是稀有单丛茶之一乌岽狮头脚的茶园里。

佳常茶业的单丛茶制茶人以乌岽狮头脚产区老魏家族制茶人为主导，主要制茶人有潮州市制茶能手魏文学、单丛茶制作技艺非遗传承人魏继业、99年潮州市制茶能手魏瑞峰。

魏文学系60后制茶人，有40年制茶经验，系单丛茶核心产区乌岽村魏氏家族第七代传承人，也是由潮州市农业农村局颁发的制茶能手、制茶工匠，凤凰单丛制作技艺非遗传承人，以下是其近年获得的部分奖项：

2021年乌岽村第一届单丛茶文化节斗茶赛乌岽黄枝香一等奖
2022年～2023年潮州市制茶能手
2022年潮州市茶农单丛茶质量评比大赛蜜兰香一等奖
2023年潮州市茶农单丛茶质量评比大赛花香型一等奖

抟土为器·潮州手拉壶

6月28日
时间	课程内容	地点
制茶-焙茶一天get两项非遗手艺，还能把作品全带走！
上午	🔥焙茶实战：在博很茶业老茶师指导下，体验炭焙单丛的核心工序，并获得自焙茶叶。	凤凰镇-博很茶业
下午	🖐 手拉壶创作：潮州手拉壶传人亲授，从揉泥到拉坯，完成一把专属小壶（烧制后寄取）。	潮州市区
📚 收获：自制茶 + 手拉壶 = 绝配茶器组合，送礼或自用都意义非凡。

走进非遗工坊，观摩手拉壶制作全流程

学习如何根据单丛茶特性选壶、养壶，提升冲泡表现力

惟滨壶艺创始人郑彦滨，号惟滨，籍贯广东潮州，生于1981年，国家高级工程师、国家高级工艺美术师，非物质文化遗产传承人，潮州市青年工艺美术大师示范工作室主持人，潮州市工艺美术大师，潮州市湘桥区政协委员，广东省陶瓷协会常务理事，多次受邀央视及各大媒体、高校等推广壶艺，开设潮州朱泥手拉壶文化的讲座，努力探索新征程工艺美术人才传承培育的创新模式，推动传统非遗文化前进，让潮州朱泥手拉壶得到更广泛的传播和认可。
他执著于传承手拉这一古老制壶技法，谦逊好学，得到过多位名家及民间匠人指点，在多年的壶艺制作过程中，始终坚持“以茶制壶”的理念，创立了“惟滨壶艺”。