高级评茶师课程-广东轻工职业技术大学｜以产业需求为导向的茶行业技能型人才培养｜国家示范性高等职业院校｜中级高级评茶员（四五级）

课程主要内容：

课程特色：小班教学

开课时间：5天全天

上课时间：09:30-12:00、14:00-16:30

每天满满的5小时学习课时，每天都是干货

（理论知识+审评实操+课后交流的方法）

☆课程内容紧凑，一旦开始讲课，连低头看手机的几秒都难挤出来，请合理安排工作与休息时间。还有怡臻原满满的学员福利，让您满载而归 。

【本课程适合人群】

课程优势

【课程核心价值】

不唯证书论，重实操能力
构建“理论+技能+应用”三维培养体系，聚焦茶叶感官审评核心技能，培养具备：
✅ 国家标准执行能力（SC认证指导/茶叶质检）
✅ 市场实战应用能力（采购评估/产品开发）
✅ 产业技术指导能力（工艺优化/品质管理）

【课程核心价值】

1. 真实生产场景还原

对接华南农业大学茶学本科内容教材

采用国家标准审评实验室配置

2.课程：职业能力阶梯培养

✤基础认识

✤标准执行

✤品质诊断

✤技术指导

【三大核心模块】

模块一：职业资格认证体系

✤初级-基础审评操作

✤中级-工艺缺陷诊断

✤高级-综合品质评价

模块二：产业实战教学库

①60+标杆茶样矩阵

✤标准茶样：六大茶类国标/地标样（含太平猴魁、困鹿山单株等珍稀样）

✤市场样本：中老期茶对比组（1997-2023跨周期品质变化分析）

✤企业案例：新式茶饮配方开发模板（调饮品牌同源茶样）

②实操场景

✤实验室级审评：参照GB/T 23776-2018标准流程

✤市场应用训练：茶样价值评估与定价策略

模块三：双师型教学团队

师资构成

☑ 学术导师（华南农大茶学硕士生导师团队）

☑ 行业导师（广东省评茶竞赛裁判/17-38年实战专家）

☑ 技术顾问（SC认证咨询师/中国茶叶进出口公司技术顾问）

教学成果

■ 累计培养学员1万+人

■ 服务茶企技术升级50家

■ 学员SC认证通过率99%

师资介绍

▽评茶课程 老师简介▽

老师详情介绍 可在公众号菜单栏查看

凌彩金：

• 广东省农业科学院茶叶研究所 研究员，硕士
• 2000年毕业于华南农业大学茶学专业
• 高级评茶师（国家职业资格一级）、高级茶艺技师（国家职业资格一级）
• 广东省茶叶产业创新团队产地环境与规划岗位专家、广东省茶树资源创新利用重点实验室“茶叶质量安全”学术带头人。主要茶叶产地安全生产风险评估；茶品质化学与质量控制；茶产品综合开发研究。系中国茶叶学会茶叶科普专家；广东省种植业标准化技术委员会委员；广东省职业技能鉴定专家；广东省妇女创业专家指导团专家；
• 国家注册高级有机食品检查员；国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心茶艺师高级考评员、评茶员高级考评员，广东省茶艺师职业技能竞赛 裁判。
• 自2000年以来，获省科技奖励二等奖2项，市厅级科技进步二等奖、一等奖各1项；省农业推广二等奖2项，省农业推广三等奖2项。广东省标准创新贡献奖三等奖1项；市厅级专利金奖1项。获授权发明专利8项，实用新型4项，计算机软件著作权13项，发布地方（团体）标准8项。主持及参加国家、省、市等各级课题研究43项，发表论文50多篇。出版《茶艺与茶叶审评实用技术》。
• 2016年被省总工会授予“南粤建功立业女能手”称号；广东省农业科学院“十二五”科技先进工作者；广东省茶业行业协会茶文化先进工作者，广东省茶叶学会优秀科技工作者、优秀会员。

许再旺

• 1996年毕业于 华南农业大学 茶学系
• 华南农业大学校友会 茶行业分会 副会长
• 国家一级 高级评茶师
• 广东省高级评茶师学会 副会长，主评大师
• 中国茶叶进出口公司（厦门分公司）技术顾问
• 2018年、2019年、2020年、2021年 广东省评茶员职业技能竞赛 裁判
• 广东省茶叶加工工技能大赛 裁判
• 省市级名优茶竞赛、省市级茶叶加工比赛 评委

关洁婷

• 2008年毕业于华南农业大学 茶学（茶艺与品牌营销方向），硕士
• 入选“岭南英杰工程”——国家级重大人才工程后备人才
• 职称：高级工程师
• 华南农业大学 茶学系 研究生校外导师
• 华南农业大学校友会 茶行业分会 副会长
• 华南农业大学  创新创业导师
• 高级评茶师（国家职业资格一级）、高级茶艺技师（国家职业资格一级）
• 国家职业技能鉴定 高级考评员（茶艺师、评茶员工种）
• 国家茶艺职业技能大赛 裁判员
• 科研项目及成果：主持国家基金项目（一项）、主持广州市人文社科项目（一项）、获得中华人民共和国计算机软件著作权（一项）、制定团体标准《岭南茶艺冲泡程式与技艺规范》、《客家炒青绿茶》、《客家炒绿感官审评方法》等4个标准、国内核心期刊发表学术论文6篇

茶样介绍

怡臻原老师团队在选取课程茶样格外严谨，

优选高品质，符合国家标准二级至特级标准的茶样，

优选茶叶国家标准制定企业或标准起草人提供的茶样；

把六大茶类的茶知识精华浓缩起来，

选取具有代表性的60余款茶样，

让学员更高效科学地学习专业茶知识。

建立起精准、有效、完善的怡臻原评茶课程实操茶样库。

给大家列几款审评时会审评的茶，具体还有哪些好茶，就等你上课的时候去一一发现啦~~♪(^∇^*)

课程审评实操——干货

审评原产地、标准工艺、具有市场代表性的茶样60款：

绿茶感官审评：西湖龙井核心产区之梅家坞龙井（6000元/500克）、庄园级别太平猴魁（10800元/500克）、黄山毛峰（2800元/500克）、碧螺春等12款市场常见绿茶标准茶样

红茶感官审评：正山小种（正山堂980元/100克）、英红九号（英红九号研发单位-广东省农业科学院茶叶研究所3500元/500克）、凤牌滇红（国家标准样）、祁门红茶（国家标准茶制定单位）等12款国内外常见红茶标准茶样

乌龙茶感官审评：蜜兰香单丛（引殖自蜜兰香母树）、鸭屎香单丛（坪坑头）、台湾高山乌龙茶（海拔2000米）12款标准茶样

黑茶感官审评：宫廷普洱（2001年产自勐海茶厂，标准的勐海味）、601批次7542、601批次 7572、困鹿山皇家古茶园单株茶王等12款标准茶样

白茶、黄茶感官审评：2007年白牡丹（出口一级）、2012年白牡丹、蒙顶黄芽（全国黄茶评比金奖）等8款标准茶样 | 白毫银针、白牡丹、寿眉由国标起草单位及国标起草人提供

年份茶（黑茶、普洱茶、白茶）：知识与审评（2001年、2006年、2007年、2017年等不同年份茶叶对比）

课后福利-学习价值延伸

【职业资格衔接】

课程内容覆盖《评茶员》国家职业技能标准

提供职业技能等级认定报考通道

【产业服务增值】

免费咨询：申请SC指导 

优先指导参与国/省/市/区级茶行业职工技能竞赛

对接茶行业人才交流平台

☑ 现在成为怡臻原学员，可以获得申请茶叶生产厂SC指导，与世界500强企业同享高水平，高标准的认证咨询服务。

【终身学习体系】

■ 怡臻原文化年度茶样更新机制（每年福利茶会多多）

■ 技术研讨会（年度茶行业技术发展报告会）

■ 企业回访服务（结业后持续提供技术指导）☑ 怡臻原企业管理团队服务过的部分食品企业：百事可乐、施恩奶粉、生和堂、佛山茶叶进出口公司等另外还有：格力电器，海信集团，瞬宇光学，酷派集团，广汽本田（发动机）等

课程内容以评茶师国标为基础

课程内容以评茶师国家标准为基础

以茶叶贸易市场为导向

搭建科学全面的课程体系

考证信息

①考证等级

符合条件，可以安排直接考取

国家初级（五级），中级（四级），高级（三级）职业技能等级证书。

★需要详细了解考证等级的朋友，请咨询

陈老师：189 2237 4560（电话/微信同号）

②获得证书

★一课三证

广东轻工职业技术大学结业证书+国家职业技能证书（国家四级/中级评茶员、国家三级/高级评茶员）

学习并完成指定课时后，获得结业证书，

若需要考取对应等级国家职业资格证书的，可另外安排考试或竞赛。

所考取的证书，可以在 国家职业资格证书/国家技能人才评价证书网 全国联网查询，全国通用。