广州图书馆书雅茶香（第四期）公益讲座｜认识乌龙茶，不再闹“乌龙”

10月21日，

怡臻原茶文化首席培训老师关洁婷老师

在广州图书馆举办了第四期的茶文化公益讲座，

和各位读者分享了乌龙茶的辨别小技巧和冲泡方法，

现场读者可谓收获满满，直呼要马上预约下一期。

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这期关洁婷老师的茶文化公益讲座主要分为三个部分

了解乌龙茶

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,

是中国几大茶类中,独具鲜明待色的茶叶品类。

主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。

例如:大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、铁观音、

冻顶乌龙、凤凰单丛、岭头单丛等等,种类多样。

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,

其品质介于绿茶和红茶之间,

既有红茶浓鲜味,

又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。

品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

乌龙茶分类

闽北乌龙茶：大红袍、武夷岩茶、闽北水仙、肉桂等

闽南乌龙茶：铁观音、黄金桂、奇兰、漳平水仙等

广东乌龙茶：凤凰单丛、岭头单丛、石古坪乌龙等

台湾乌龙茶：冻顶乌龙、文山包种、白毫乌龙（东方美人）等

在讲解乌龙茶分类时，关老师也有提到大红袍中有一种商品大红袍并不是纯种大红袍，而是由各种茶（大红袍、水仙、肉桂等）按一定比例拼配而成的，追求大红袍的口感，市面上大部分叫“大红袍”的茶都是这种商品大红袍。各位茶友，在买茶时要注意辨别哦。

乌龙茶的制作工艺

乌龙茶的制作工艺大致分为：

采茶、晒青、做青、杀青、揉捻、初焙、拣剔、复焙。

冲泡方式

投茶量：根据个人的喝茶习惯、喝茶人数和茶形状决定

水温：根据茶汤颜色深浅决定

冲泡容器

侵泡时间：七泡有余香

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活动回顾

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在此特别感谢

广州图书馆

广州问山茶叶有限公司

对于本次活动的大力支持

我们下次活动再见哦~

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