人手一杯，专业茶知识免费领| 广州图书馆书雅茶香——读懂茶文化（第七期）公益讲座回顾
书雅茶香
读懂茶文化公益讲座
2019年7月28日下午，怡臻原茶文化在广州图书馆举办了第七期的书雅茶香——读懂茶文化公益讲座《领略阳光与时间赋予的生命力——白茶品鉴与冲泡》；
关洁婷老师给广图读者讲解了有关 “白茶品鉴与冲泡“的茶知识。
下面一起来回顾一下当天的讲座吧~
讲座内容
这期关洁婷老师茶文化公益讲座主要分为三个部分：
1、了解白茶
讲座一开始，关洁婷老师就给读者们科普了白茶的基础信息：
白茶的历史：白茶茶名的出现，迄今已有九百余年。《大观茶论》里说的白茶,是早期产于北苑御茶山上的野生茶。其制作方法,仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。
白茶的主要产区：福建的政和、福鼎。
白茶的加工工序：萎凋(并筛、拣剔)+干燥（晒干或低温烘干）
白茶的功效：
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提高免疫力,清肺、祛寒 ，长期饮用白茶可以提高免疫力
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败火，消炎
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三抗三降——抗辐射，抗氧化，抗衰老，降血压，降血糖，降血脂
在了解了白茶的基础知识后，读者们对白茶更为好奇了，现场，十多位读者把自己想了解的茶叶相关问题向关老师提问，关老师详细的、耐心、专业地逐一作答。
2、辨别方法
这几年，人们喝白茶的热情越来越高，无意间，品饮老白茶被当成了一种品位的象征，成为一种资深茶人的表达，
那什么样的茶才能称为老白茶呢?
怎样分辨市面上流通的真假老白茶？
这些问题都是大家所好奇的。
针对这些大家常常遇到的问题，关老师一一讲解。
什么样的茶才能称为老白茶?
老白茶, 是指在自然状态下存放了一些时间的白茶，包括老银针、老牡丹、老寿眉(老贡眉)，但是严格意义上说“老”白茶至少应该存放一定年份，才能有“老相”，从色、味、形、内质都呈现年份感。
怎样分辨真假老白茶?
从科学评茶的角度来解读这个问题：
一、看干茶
颜色：三年、五年、七年颜色有过渡
要点：条索清晰，均匀
二、观汤色
浅黄—橙黄—橙红
要点：清澈、明亮
三、口感甄别
香气高低、耐泡程度、口感厚薄
一年茶，三年药，七年宝；
现在很多人脱口而出白茶知识；
关于“茶-药-宝”之间的转化？
白茶的“药”与“宝”是怎样来的？
怎样把“宝”识别出来？
关老师通过带来的6款符合国家标准的白茶茶样，为读者们作详尽讲解。
3、冲泡分辨
在日常生活中，我们需要去分辨茶叶的品质优劣时，往往需要用到评茶知识，
其实，评茶知识并不是大家想象中的那么高深的，
跟着关老师，几个小步骤，就能顺利掌握。
书雅茶香–读懂茶文化第7期公益讲座圆满结束！
期待下一期的见面！
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编辑：怡臻原茶文化
