南农业大学：高级茶艺师(茶艺师三级)课程 | 国家职业资格认证班

什么是茶艺师

茶艺师，要懂得了专业的【茶知识】和学会了系统科学的【泡茶技艺】，还要怀着一颗“敬茶、爱茶、惜茶”的心，去泡好每一泡茶。

从茶叶的基础知识及分类方面出发，感受中国茶历史，了解茶的形美、味美；从泡茶要素的解析，六大茶类的泡茶技艺讲解及实操方面的内容，掌握茶艺的内涵。

茶艺课程简介

■全面、系统地讲授中国的传统茶文化、茶文学与艺术、茶礼茶俗、茶艺与茶道等方面知识，用简单易懂的方式明确与强化茶艺的基础理论和实践操作。

■确保茶艺师应掌握知识的整体性、规范性的前提下，进一步突出工作技能的实用性、可操作性，同时根据社会发展需要留有创新的灵活性。

■课程内容覆盖国家职业资格五个等级：

五级/ 初级工、四级/ 中级工、三级/ 高级工为技能型人才；

二级/ 技师、一级/高级技师为高端技能型和技能管理型人才。

教学目标是培养学员扎实的茶艺理论和操作技能，成为懂茶、识茶、爱茶、推广茶的高素质人才，并使部分学员能胜任茶文化推广与交流工作。

1、茶艺师职业定义：

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。

通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。能力特征具有良好的语言表达能力，一定的人际交往能力，较好的形体知觉能力与动作协调 能力，较敏锐的色觉、嗅觉和味觉。

2、理论课程学习：（课程部分要点）

中国六大茶类基础知识

中华茶文化基础知识

茶艺师基础素养

茶具历史与优劣鉴别方法

泡茶三要素

泡茶选水知识

科学饮茶与健康

绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶，白茶专题

茶具与茶叶的搭配基础知识

茶叶储藏保管知识

茶艺冲泡要素(茶量、器具、水量、水温)

茶席设计(含类型与技巧)知识

茶空间布置基本知识

茶席设置基础

3、实操课程学习：动作规范，技艺学习

在实操授课中我们始终把标准茶艺手法、实用专业技艺放在第一位。让你更具有高效性、针对性地学习茶艺技艺。

六大茶类冲泡技艺：教授名师团队在选取课程茶样格外严谨，在茶样选取上按照六大茶类的茶艺知识精华，选取具有品种代表、品质优劣问题、不同市场代表性的茶样，能更有效的解决事茶生活中的问题。

茶艺技艺：岭南工夫茶艺、玻璃杯茶艺、紫砂壶茶艺、盖碗茶艺

本课程适合人群

■ 零基础（茶小白），但想深入了解茶的朋友

■ 需要晋升茶艺职业资格的朋友

■ 对茶艺师职业资格证书有需求的你

■ 想提升茶叶冲泡口感的朋友（让1000元的茶，值1000元，甚至3000元！）

■ 茶叶销售、销售经理、老板、茶企业培训师

■ 茶叶经营贸易等各领域的从业人员

■ 有一定基础的茶叶、茶文化爱好者

课程详情

上课地址：华南农业大学

课程特色：小班教学

开课时间：5天全天

上课时间：09:30-12:00、14:00-17:00

每天满满的5.5小时学习课时，每天都是干货

（理论知识+冲泡实操+课后交流的方法）

课程优势

• 华南农业大学专业化高质量的培训内容，具有正规、全面、系统特点，按市场实际需求设置课程。
• 理论+实操的授课模式，保障教学高标准、高水平、高质量。课程内容参考华南农业大学茶学本科专业相关课程，参照国家茶艺师职业教学大纲设置。

• 茶艺金奖教师团队授课教师为：广东省茶艺师职业技能大赛 个人赛 金奖第一名、广东省技术能手、高级茶艺技师（国家一级）、茶学硕士、广东省茶艺师职业技能大赛优秀指导教练。
• 证书：华南农业大学《结业证书》+职业技能等级证书（具体考证等级等情况，请咨询）

师资力量

• 2019年入选“岭南英杰工程”
• 2008年毕业于 华南农业大学茶学（茶艺与品牌营销）专业，茶学硕士
• 广州市高层次人才、高级工程师
• 华南农业大学茶学硕士生导师
• 茶文化学者，岭南茶文化专家
• 华南农业大学茶艺非遗传承工作室 领办人
• 华南农业大学岭南文化艺术研究中心 特聘研究员
• 华南农业大学创新创业导师
• 华南农业大学园艺学院校友会常务副会长
• 广东省职业技能评价专家(茶艺、评茶)
• 广州茶艺代表性传承人
• 国家职业技能鉴定质量督导员
• 国家级茶艺师技能大赛 裁判
• 穗港澳茶行业职业技能竞赛 裁判长
• 粤港澳茶艺师职业技能竞赛广州赛区 裁判长
• 高级茶艺技师(茶艺师职业资格国家一级)
• 高级评茶师(评茶师职业资格国家一级)
• 广州图书馆特殊群体阅读推广项目优秀助残志愿者
• 广东实验中学中华茶文化讲师
• 广州市农村科技特派员

课程收获

■ 一套茶学标准：参考华南农业大学茶学专业茶艺课程大纲，包含《茶艺学》、《茶文化学》、《茶艺美学与表演艺术》等课程。

■ 四套茶艺技艺：岭南工夫茶艺、玻璃杯茶艺、紫砂壶茶艺、盖碗茶艺。

■ 五项岭南地区茶叶冲泡手法：中老期普洱生茶/熟茶冲泡与口感提升手法、不同产地/年份白茶冲泡手法、不同产地/形状乌龙茶冲泡手法、大叶种与中小叶种红茶冲泡手法、名优绿茶口感提升冲泡手法。

■ 每天 N项茶叶专项知识技能：丰富的知识点，让你满载而归！

■ 精准小班教学，名师讲堂，稳步提升。

证书考取

所考取的证书，可以在 国家职业资格证书/国家技能人才评价证书网 全国联网查询，全国通用。

高级报考条件

具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

(1) 累计从事本职业或相关职业工作满10年。

(2) 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格(职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满4年。

(3) 取得符合专业对应关系的初级职称(专业技术人员职业资格)后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

(4) 取得本专业或相关专业的技工院校高级工班及以上毕业证书(含在读应届毕业生)。

(5) 取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格(职业技能等级)证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书(含在读应届毕业生)。

(6) 取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业的毕业证书(含在读应届毕业生)。