广州图书馆公益讲座：奋进新征程，逐梦新时代，共品茶香茶韵 | 2023国际茶日、全国助残日、粤港澳大湾区公益茶会
2023年5月21日，是第33个全国助残日，同时也是国际茶日。文化助残活动由广州图书馆、广州市怡臻原文化传播有限公司、关洁婷技能大师工作室主办的粤港澳大湾区公益茶会在广州图书馆负一层和2号报告厅举行。在全国助残日同时举办国际茶日公益活动，通过广府茶艺演示、粤港澳大湾区常见茶叶品鉴、茶文化科普和志愿助残等，营造扶残助残的良好社会风尚。
◆主办单位：广州图书馆、广州市怡臻原文化传播有限公司、关洁婷技能大师工作室
◆支持单位：广东茶叶学会
◆协办单位：澳门国际茶道协会、东莞市匠心汇食品有限公司、福鼎市芽茶叔茶业有限公司、广州市安圆茶文化有限公司、广州思皓缘茶业有限公司、广州市高盛茶业有限公司、江门市新会区一茶一味茶叶商行、江门市新会区华品陈皮茶业有限公司、四会市中普茶厂、肇庆高山青茗茶、广州梓沐照明设计有限公司
毕业于华南农业大学茶艺师资班+怡臻原的12位学员，当日作为助残志愿者和茶文化科普志愿者，通过视觉、触觉、嗅觉、味觉等方式，带现场近5千名群众品茶香，悟茶韵，通过六大茶类代表性茶的品鉴，让大家深入了解茶这一健康饮品。
●本期推荐图书：《茶经》
●讲座现场读者：200人（残障读者50人、普通读者150人），3个小时的品茶现场，参与品饮的广州图书馆读者接近5000人。现场每位残障读者都有相应的志愿者引导听讲座与现场品茶。
茶文化学者
广州市高层次人才
高级工程师
华南农业大学 茶学 校外硕士生导师
广东省职业技能评价专家
广府茶艺传承人，广东省技术能手
国家双一级：高级茶艺技师、高级评茶师
讲座现场
在广州图书馆2号报告厅，关洁婷老师给读者们带来了茶知识科普讲座，为现场读者讲解了茶叶的基本知识，让读者们在日后生活中也能科学饮茶、健康饮茶，一起读懂茶、一起喝懂茶。
关老师通过从外形、香气、滋味，多角度教读者一起了解茶。
在许多国家，茶不仅是物质的，还是精神的。中国茶通过古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，穿越国界，跨越历史，传播于世界。茶以平等、包容、互鉴、分享的秉性，被尊为“和平之饮“，是链接国际交流的纽带。
茶，源自中国，盛行世界，是中华文化的亮丽名片。中国茶被世界誉为东方神秘树叶。这枚小小的东方树叶，也正走向世界舞台。
2022年11月吗“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入世界非遗。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。这必将助力茶文化保护传承、更好展示中国非遗保护成就，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。
01 从外形认识茶 | 触觉
对于茶叶的外形，评茶师的专业术语有：显毫、匀齐、细嫩、紧秀、紧结、浑圆、圆结、挺秀等。
文人雅士、茶人们更是妙笔生花，宋代苏轼把龙凤团茶比作“天上小团月”；清代乾隆把芽茶形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见其丰富想象力。
02 从香气认识茶 | 嗅觉
茶，最迷人的地方在于它的香气。我们感受茶香，主要通过两个途径：鼻腔感受和口腔感受。鼻腔感受很好理解，茶香随着热气进入鼻子，再通过神经传递给大脑，香气的感受和记忆就形成了；口腔感受，因为口鼻相连，茶汤咽下去，口腔中飘散的部分水汽传到鼻腔，就有了我们常说的“口齿留香”。
★茶香有很多种，可以分为三类：品种香、地域香、加工香。
03 从滋味认识茶 | 味觉
通过现场品茗认识茶，这次我们带来了十几款不一样的茶品，一起从味觉感受茶的魅力。
品茗现场 共品茶香茶韵
本次公益茶会以“粤港澳大湾区”茶文化为主题，现场展示丝路莲心、莞韵陈香、 春悦茶粤、观夏、柑香茶韵、一湾珠水流三地血脉同等大湾区5个城市6款不同茶席，现场5千多位群众品饮了冷泡茶、热饮、煮茶等十多款湾区特色茶饮。
01 春悦茶粤 | 代表城市：广州
品鉴：冰岛普洱生茶、班章普洱生茶
➢茶品介绍：凤舞九天
﹡工艺：普洱生茶（紧压茶）
﹡生产商：云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司
“凤舞九天”为国营茶企八角亭精选2022年冰岛茶区乔木老树早春茶菁为原料，运用传统工艺揉制晒青，再经过高温正压而成。初闻干茶香，优雅馥郁的兰香高扬；开汤后，观其汤色金黄透亮；细品茶汤，入口即是满腔冰岛茶独特的冰糖甜，喉韵尽显优雅兰韵，回甘生津且喉韵苍劲有力。
➢茶品介绍：班章 纵横乌金号
﹡工艺：普洱生茶（紧压茶）
﹡生产商：云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司
“班章 纵横乌金号”为国营茶企八角亭精选2022年班章茶区乔木老树早春茶菁为原料，运用传统工艺揉制晒青，再经过高温正压而成。
为尽茶之气韵，豪取班章为茶底。聚班章各寨茶气于一身，饮一口《纵横乌金号》，即有排山倒海之气势，无形却灌注全身，体感瞬间上升。这就是《纵横乌金号》的班章霸气之表现。其后，茶香连绵不断，那种纯粹而壮阔的布朗山系专属茶香，分外迷人；茶汤苦即化甘来，此起彼伏，口感层次丰富细腻；叶底水路清晰，梗叶相间且均匀；汤水透亮金黄，多种前期表现作为依据，可见后期。
02 柑香茶韵 | 代表城市：江门
品鉴：陈皮白茶、大红柑普茶、陈皮桂花白茶、陈皮玫瑰白茶
➢茶品介绍：陈皮白茶
﹡配料：2015年福鼎白茶、2009年新会圈枝陈皮
﹡生产商：江门市新会区华品陈皮柑普茶业有限公司
﹡监制人：江门市新会陈皮炮制技艺代表性传承人（黄文安）
陈皮白茶是一种独特的茶类，选用福鼎寿眉白茶和新会圈枝陈皮混合压制小片而成，经过精心的制作和沉淀，不仅具有白茶的清香和甘甜，茶香更持久，每一口茶水都能让您感受到茶的精华和陈皮的香气，还有陈皮的独特香气和药用价值，陈皮具有理气、消食、化痰等功。而白茶则具有抗氧化、降压、降血糖等功效，能够帮助保护心脏、预防糖尿病等疾病。
一壶陈皮白茶，“岁月沉香，时光知味”陈皮的独特香气与白茶的淡雅口感完美融合，让您在品茗的同时也能尝到陈皮的浓郁。
03 观夏 | 代表城市：肇庆
品鉴：高山绿茶（冷泡）、高山红茶（冷泡）
➢茶品介绍：高山红茶
种植于筆庆1100米的高山之上。
外形呈卷曲状，色泽乌润油亮，香气似蜜、似果、似花，茶汤棕红明亮，滋味鲜爽嫩甜，回甘很好，叶底红而软亮，可冷热两泡。
➢茶品介绍：高山绿茶
种植于肇庆1100米的高山之上。
外形呈团粒性弯曲状，色泽墨绿乌润，栗香明显，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚甘润，散发栗香，带明显高山韵，回甘持久，可冷热两泡。
04 莞粤陈香 | 代表城市：东莞
品鉴：老白茶、白牡丹
➢茶品介绍：3113 醇级老白茶（2013 年老白茶）
﹡配料：一级 春秋寿眉拼配
﹡出品商：福鼎市芽茶叔茶叶有限公司
福鼎是中国白茶核心产区，我们在福鼎优中选优源自白茶黄金地带核心产区, 精选2013年春秋季大白、大毫做为原料，以茶叶特殊的春水、秋香特质拼配成醇级老白茶独特风味。
芽茶叔这款“醇级寿眉”来自高山茶区，2013年份老白茶，早期园茶生物多样性植被丰富，花草树木虫鸟共生，生态良好，生山林早晚温差大常年山间云雾弥漫，滋养出优越质茶品质。2013年至今，经过岁月陈化出精华老白茶珍贵品味、醇厚甜润、丰富的陈香显赫，水柔茶刚气足韵深，品之可养心益体，宜品、宜藏、宜升值。
05 丝路莲心 ｜ 代表城市：澳门
品鉴：普洱熟茶
➢茶品介绍：港澳装红韵普洱(熟茶)
普洱熟茶选用云南省的大叶种古树茶叶，在2008年已完成製造压饼，至今存放在澳门已有15年「乾仓」陈化时间了，為的就是让普洱茶风味更佳。
此款老普洱熟茶的口感醇厚、回甘持久，具有陈香味。
特点有厚、滑、糯、陈、醇。厚，茶汤入口有重实感；滑，茶汤顺滑；糯，茶汤粘稠度极佳；陈，有清新的陈香味道；醇，口感醇正，没有杂味、异味。
读者因知识寻茶味，市民为茶驻步，因茶味而寻茶知识。
未来怡臻原也将带着更多茶知识在广州图书馆与你分享～
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