课程回顾 | 华南农业大学4月茶艺培训：名师传授，实操掌握四套茶艺手法，精通六大茶类10种冲泡方法 | 高级茶艺师（三级）课程

华南农业大学茶培训-高级茶艺师（三级）课程回顾

茶艺课程：全面且系统地传授中国深厚的传统茶文化精髓，涵盖茶文学与艺术的魅力、丰富多彩的茶礼茶俗、以及茶艺与茶道的核心理论与实践技能，强化实践操作技巧，每人4套茶具、12套教学标准茶样、学习六大茶类的10种冲泡方式。

第一天 ：岭南茶艺

★注：怡臻原为《岭南茶艺冲泡程式与技艺规范》标准起草单位之一
此套茶艺对茶艺比赛中自主编创茶艺起到重要的作用

茶艺编创是指通过对茶席、仪容服饰、环境、茶品和茶器具的精心选择与搭配，结合艺术化的表演手法和解说词，编创出一套具有特定主题和内涵的茶艺演示程式。

茶艺编创不仅有助于传承和弘扬茶文化，还能通过艺术化的表演形式提高人们的审美素养和文化修养，为观众带来美的享受和心灵的启迪。

第二天 ：玻璃杯茶艺冲泡绿茶

◎课程冲泡：国标一级的西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春

玻璃杯泡法适用于泡饮龙井、碧螺春等名优绿茶，可以充分欣赏嫩芽浮沉舒展的情景，让品茗者能深切体会新茶真味。

注重冲泡技艺学习，从注水方式，茶水比例。老师教你通过控制泡茶水温，浸泡时长等因素，教你科学泡好一杯茶

第三天 ：紫砂壶茶艺冲泡乌龙茶

◎课程冲泡：安溪铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶
◎课程用具：原矿紫砂泥为原料制成的紫砂壶

紫砂壶色泽温润，手感舒适，易于养护。其独特的双气孔结构使得紫砂壶在泡茶时能够保持茶叶的色、香、味，且不易变质。

紫砂壶冲泡手法更为讲究，其中有采用“悬壶高冲”的手法注水，可以增加水流冲击力，使茶叶在壶内翻滚，充分激发茶叶的活性。同时，高冲注水也具有一定的观赏性。

第四、五天 ：盖碗茶艺冲泡红\黑\白茶

◎课程冲泡：英红九号、武夷红茶、祁门红茶、白牡丹、寿眉、普洱茶（生普、熟普、中期茶）
◎课程用具：盖碗适应性强，适合冲泡所有茶叶

盖碗由茶盖、茶碗和茶托（茶船）三部分组成，因此也被称为“三才碗”或“三才杯”。

拿盖碗时，建议使用“三指法”，即大拇指和中指拿碗沿，食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗。这种方法能够有效避免烫手，并且保持盖碗的稳定。

在课堂上，老师逐一指正茶汤质量中不足的地方，提升冲泡效果

通过学习冲泡技艺，学会从汤色、清澈度、冲泡效果等角度点评茶汤品质

学会通过外形分辨茶的品质，对症下技

学会通过品鉴茶汤解读品质，运用冲泡手法扬长避短

学习茶艺

深入了解茶叶的种类、制作工艺及品鉴方法 

掌握精湛的泡茶技巧与礼仪 

学会通过品鉴茶汤解读品质

运用冲泡手法扬长避短 

体会茶艺技艺的力量