课程回顾 | 《茶艺师资班》坚定传播中华茶文化，加快茶艺技能人才的素质提升 | 华南农业大学、怡臻原茶文化第一届茶艺师资班结业

华南农业大学、广州市怡臻原文化传播有限公司一年一度的茶艺师资培训课程顺利结业，来自茶行业的深加工、茶艺、竞赛执裁、评茶、东方花艺、中西式手工茶点、调饮茶等专业领域的资深教师为第一届茶艺师资班学员们带来了多节生动有益的教学课堂。
通过茶艺师资课程，未来的茶艺老师们更好地传承怡臻原的办学理念：以服务行业为宗旨，以促进就业为导向，以培养技能人才为中心，以专业技术能力为本位，不断创新人才培养模式, 为行业发展培养高素质技术技能型人才。
师资班人才培养目标定位：培养面向行业建设、管理服务等方面需要的，既有科学人文素养和健全人格，又有职业岗位技能、技术应用能力、创新创业意识和良好职业精神的高素质技术技能型人才。

茶艺师资研修班第二阶段课程以实操课程为主，培养学员们的茶艺技艺实际运用能力，有利学员们在结业以后的工作岗位上更加的出色，更利于完成茶艺老师，茶艺课程运营等工作。

授课老师：罗龙新研究员

深圳市深宝华城科技有限公司是深粮控股（SZ000019）旗下茶产业管理平台，为深粮控股全资子公司。

首席科学家罗龙新先生为茶学研究员，

茶及深加工领域权威专家，

为“国家科学技术奖评审专家”、

“江西省赣鄱英才555工程领军人才”等。

一种在中国源远流长的饮品

随着时代的发展

人们从喝茶到现在已发展出

许多与茶相关的饮品

调饮就是其中一种

本届“茶艺师资研修班” 茶+调饮 课程中，我们和罗龙新研究员一起了解了新式茶饮。

师资班学员们还到调饮原料供应商春水堂现场学习并制作茶饮，佛山春水堂茶业有限公司CEO陈证益 让学员们体验了不同调饮方式带来的视觉、味觉和愉悦的多重感受。

对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化调制饮品的人员。

《茶＋调饮》课程，

重点介绍调饮茶产业的生产知识与消费市场现状，

我们一起建立了对调饮市场明晰的框架，填补了我们对调饮茶领域知识的空白，对认识调饮茶与对了解调饮市场具有重要的作用。也给我们在以后的茶事道路提供了更多的参考。

茶艺讲师在茶艺冲泡方面, 要有极强的专业素质, 在冲泡方面做到标准示范,准确的向大家传达茶叶的特征和冲泡技巧。

茶席设计课程：注重茶席设计概念的探讨，茶席设计操作的理论探索；课程从美学思想和现代设计美学理论角度来学习茶席设计。

在茶会中，茶果子不仅可以缓解因为饮茶而出现的饥饿感，更重要的是它的出现，提升了整场茶会的美感，是与精致茶器一样不可或缺的原素。

理论课程内容我们一起学习了

《根据不同茶类搭配适合的中西式茶点》、《茶点基础知识》

实操课程，学员在老师的指导下一起制作了中式西式茶点（与结业茶会品鉴茶类口味相配）：

西式：蔓越莓味玛格丽特

中式：36款造型的栗子馅茶果子

参观企业茶馆：正山堂

感谢正山堂（广州旗舰店）对华南农业大学，怡臻原茶文化

第一届茶艺师资班的支持。

教学点评：
关洁婷老师在课前做了丰富的材料准备工作，以培养高素质茶产业师资为导向设计课程。课堂上，通过《茶文化课程》、《茶叶基础课程》、《茶专题讲座》三大模块课程实例演示与编写教案立足点等分解教学，并以此设分组演讲。通过点评，总结，优化等形成师资课程学员共享教学资源包，以团队的力量，给予师资班学员最大的教学技术支持。

第一组：中国茶叶基础知识

课程教具运用：宋代点茶，以茶做画