怡臻原茶文化、华南农业大学 | 茶艺师 五个国家职业技能等级 课程招生信息

– 目 录 –

第一部分：茶艺师五个等级介绍

第二部分：什么是茶艺师

第三部分：教学优势

第四部分：课程收获

第五部分：课程介绍

职业技能等级认定是指经人力资源社会保障部门备案公布的用人单位和社会培训评价组织，按照国家职业技能标准或评价规范对劳动者职业技能水平进行考核评价的活动，是技能人才评价的重要方式。

职业技能等级原则上分为  5个等级

由低到高分别是五级至一级：五级(初级工)、四级(中级工)、三级(高级工)、二级(技师)、一级(高级技师)

【什么是茶艺师？】

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。

茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解。而茶文化的重点是茶艺。

【教学优势】

■ 名师教学，师资力量强大

■ 花园式的大学教学环境，学习氛围浓

■ 茶样丰富，品质标准，上课器具专业标准（符合省级、国家级竞赛要求）

■ 课程设置专业实用

【课程优势】

• 怡臻原茶文化+华南农业大学，专业化高质量的培训内容，具有正规、全面、系统特点，参照国家职业技能标准，按市场实际需求设置课程。
• 理论+实操的授课模式，保障教学高标准、高水平、高质量。课程内容参考华南农业大学茶学专业相关课程，参照国家茶艺师职业教学大纲设置。

• 茶艺金奖教师团队授课教师为：广东省茶艺师职业技能大赛 个人赛 金奖第一名、广东省技术能手、高级茶艺技高师（国家一级）、茶学硕士、广东省茶艺师职业技能大赛优秀指导教练。
• 证书：华南农业大学《结业证书》+职业技能等级证书（具体考证等级等情况，请咨询）

【课程收获】

1、品饮中国茶叶流通市场上六大茶类的标准茶样，学习并掌握其正确的冲泡方法

2、了解茶的历史、六大茶类基础知识

3、掌握中国六大茶类对应的茶艺程式

4、学会运用水质、水温、茶器等处理及优化茶叶的滋味与香气

5、掌握茶叶销售基本礼仪与流程

6、研习中式茶席插花、茶席设计

7、熟悉茶事服务流程与茶会组织

8、了解茶叶门店销售与陈列技巧

9、强化茶艺美学与表演艺术，学会独立完成茶艺编排与茶艺解说词写作

10、掌握茶与健康、茶与疾病预防、饮茶养生等理论

11、学会制作基础的创新式茶饮

12、茶馆经营管理

……

等等

为了提高茶叶从业人员的茶艺技艺和经营管理服务水平，

广州市怡臻原文化传播公司与华南农业大学联合开办：【五个等级】茶艺师课程

★需要报读课程的朋友，请咨询陈老师：189 2237 4560（电话/微信同号）了解相应等级课程详细内容

★五个等级课程均有开班

学习结束后，由华南农业大学颁发结业证书，若需要考取对应等级国家职业资格证书的，另外安排考试

凌彩金

• 广东省农业科学院茶叶研究所 研究员，硕士
• 2000年毕业于华南农业大学茶学专业
• 高级评茶师（国家职业资格一级）、高级茶艺技师（国家职业资格一级）
• 广东省茶叶产业创新团队产地环境与规划岗位专家、广东省茶树资源创新利用重点实验室“茶叶质量安全”学术带头人。主要茶叶产地安全生产风险评估；茶品质化学与质量控制；茶产品综合开发研究。系中国茶叶学会茶叶科普专家；广东省种植业标准化技术委员会委员；广东省职业技能鉴定专家；广东省妇女创业专家指导团专家；
• 国家注册高级有机食品检查员；国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心茶艺师高级考评员、评茶员高级考评员，广东省茶艺师职业技能竞赛 裁判。
• 自2000年以来，获省科技奖励二等奖2项，市厅级科技进步二等奖、一等奖各1项；省农业推广二等奖2项，省农业推广三等奖2项。广东省标准创新贡献奖三等奖1项；市厅级专利金奖1项。获授权发明专利8项，实用新型4项，计算机软件著作权13项，发布地方（团体）标准8项。主持及参加国家、省、市等各级课题研究43项，发表论文50多篇。出版《茶艺与茶叶审评实用技术》。
• 2016年被省总工会授予“南粤建功立业女能手”称号；广东省农业科学院“十二五”科技先进工作者；广东省茶业行业协会茶文化先进工作者，广东省茶叶学会优秀科技工作者、优秀会员。

关洁婷

• 2008年毕业于华南农业大学 茶学（茶艺与品牌营销方向），硕士
• 入选“岭南英杰工程”——国家级重大人才工程后备人才
• 华南农业大学校友会 茶行业分会 副会长
• 华南农业大学  创新创业导师
• 高级评茶师（国家职业资格一级）、高级茶艺技师（国家职业资格一级）
• 国家职业技能鉴定 高级考评员（茶艺师、评茶员工种）
• 国家茶艺职业技能大赛 裁判员
• 科研项目及成果：主持国家基金项目（一项）、主持广州市人文社科项目（一项）、获得中华人民共和国计算机软件著作权（一项）、制定团体标准《岭南茶艺冲泡程式与技艺规范》、《客家炒青绿茶》、《客家炒绿感官审评方法》等4个标准、国内核心期刊发表学术论文6篇

曹藩荣

• 博士、教授、博士生导师
• 现任华南农业大学园艺学院副院长、茶学专业主任、茶学学科负责人。

• 教育部高等学校植物生产类专业教学指导委员会委员；中国茶叶学会理事兼茶艺专业委员会副主任，广东省茶叶学会副理事长，广东省茶叶行业协会副会长；广东省茶文化促进会常务副会长；广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长；广东省茶叶产业联盟副理事长；《广东茶业》期刊主编；《中国茶叶》期刊编委；广东省现代农业茶叶产业技术体系创新团队岗位专家；广东省现代农业生产发展技术指导茶叶专家组组长；广东省特色茶叶科技创新中心主任。
• 近年来主持国家和省部级课题18项，主持获得2014年广东省科学技术进步二等奖、获2019年广东省农业技术推广奖一等奖及2012广东省农业技术推广奖二等奖等5项；获专利4项；发表科技论文80余篇，其中SCI收录论文15篇；著有《茶树栽培学》、《茶树病虫防治学》、《代用茶加工学》教材、专著10部；参与起草三个等团体标准的制定;研究新产品“蝉友茶”获广东省 “粤茶杯”第十二届茶叶质量竞赛“创新工艺奖”。
• 近三年担任本科生课程主要有《茶树栽培学》、《茶树病虫防治学》、《茶学专业概论》、《专业教育与见习》、《茶学前沿研究进展》。曾获广东省教学改革教学成果奖二等奖、华南农业大学教学成果奖一等奖、中国教育改革研究会评为教育改革优秀教学论文赛一等奖和教育改革优秀教师；2015年获广东省茶叶学会“茶文化优秀工作者”和“2015年广东省茶艺师优秀指导教练奖”称号。

陈文品

• 茶学博士
• 华南农业大学园艺学院茶叶科学系主任，副教授，硕士生导师

许玫

• 华南农业大学茶叶科学系副研究员、一级茶艺技师。
• 参编普通高等教育农业部“十二五”规划教材《民族茶艺学》。
• 作为指导老师率队参加了国家级、省级和全国大学生茶艺技能大赛和评茶员大赛，多次获得金奖和银奖。多年来一直参与执裁广东省茶艺师职业技能和中华茶艺技能竞赛以及全国大中专院校与茶相关的竞赛项目。

◇【高级茶艺技师】课程

课程内容设置：

不同类型茶饮基本知识

茶饮创新基本原理

茶叶审评知识的综合运用

茶健康、茶预防、养生、调理基本知识

茶艺演示编创知识 

不同类型茶叶营销活动与茶艺结合的原则

茶艺美学知识与实际运用 

茶艺编创写作与茶艺解说知识

大型茶会组织与执行知识

茶艺馆经营管理技师

指导基本知识

…等等

★注：部分特级课程介绍，具体课程安排，请咨询陈老师：189 2237 4560

中式插花艺术

中式插花强调自然的抒情，优美朴实的表现，淡雅明秀的色彩，简洁的造型，与茶席的搭配更加讲究相互协调，相互衬托。

茶席中的插花,与一般的花艺不同,讲究的是素、雅、简和茶席的和谐。

插花艺术是为了更好地体现茶的精神,提升茶席的气质,切合茶艺师所处的心境与茶艺意境。

茶席设计

茶席设计即品茶环境的设计，属于茶艺的静态表现。

为了更好的营造出泡茶、饮茶的环境和氛围，茶席设计中要精心创意，认真准备，从选茶、备器，到茶具下面的铺垫、插花、挂画等物品的摆设，都要围绕茶席的主题。