怡臻原课程,  评茶课程介绍

学茶,为什么选怡臻原?

Q:学茶为什么选择怡臻原?

A:
■ 茶样丰富,品质标准
■ 名师教学,师资力量丰厚
■ 课程课程系统化
■ 学习的环境、器皿的标准+专业

茶样丰富,品质标准


中国茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶六大类;品类花色有成千上万种。

在标准茶样库里,怡臻原老师团队在选取课程茶样格外严谨,

优选高品质,符合国家标准二级至特级标准的茶样,

优选茶叶国家标准制定企业或标准起草人提供的茶样;

把六大茶类的茶知识精华浓缩起来,

选取具有代表性的60余款茶样

让学员更高效科学地学习专业茶知识。

建立起精准、有效、完善的怡臻原评茶课程实操茶样库。

怡臻原课程大多数茶样为国家标准起草单位/起草人提供

一、绿茶部分茶样介绍

①西湖龙井

怡臻原课程选用茶样:西湖龙井——梅家坞产区。西湖龙井茶《地理标志产品保护规定》杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区;其他产区都不可以叫西湖龙井。仿冒品与真品价格相差几十倍!!!

▍GB/T 18650-2008   地理标志产品  龙井茶

课程所选用的茶样是国家标准等级中的:一级

②太平猴魁

在特定的自然生态环境条件下,选用柿大茶或柿大茶茶树品种选育的茶树鲜叶为原料。

经传统工艺制成,具有“两叶一芽、扁平挺直、魁伟重实、色泽苍绿、兰香高爽、滋味甘醇”品质特征的茶。

怡臻原评茶课程采用高标准太平猴魁茶样;

“纸片”猴魁与立体猴魁的香气、韵味、价格都有着的差别。

▍GB/T19698-2008   地理标志产品   太平猴魁茶


二、红茶部分茶样介绍

正山小种

正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,

用当地传统工艺制作,

独具似桂圆干香味松烟香的红茶产品。

怡臻原课程茶样选用:正山堂的正山小种

▍GB/T 13738.3-2012 红茶 第3部分:小种红茶

课程所选用的茶样是国家标准等级中的:一级

三、乌龙茶部分茶样介绍


①凤凰单丛

我们根据市场所流通的凤凰单丛,根据GB/T 30357.6-2017 乌龙茶第6部分:单丛;

从中挑选了7款各个香型最标准的茶作为课程茶样。

②武夷岩茶

武夷岩茶因原产地的不同可划分为两种,即名岩(正岩区和半岩区)、丹岩(洲地、外山)。

怡臻原岩茶茶样选用正岩肉桂+半岩老枞水仙


四、黑茶部分茶样介绍

五、白茶部分茶样介绍

▍GB/T 22291-2017白茶


名师教学,师资力量丰厚

怡臻原茶文化培训老师,从事茶行业相关培训12-31年,组织编写多本茶叶、茶文化、茶叶审评教材

怡臻原现已为国内外超过3000多位学员和茶行业核心企业提供了茶文化的培训支持,遍布国内外,马来西亚、香港、澳门、浙江、海南、广西、广东等地,直接影响上万人。

评茶课程 部分老师简介


课程设置系统化

学评茶,入门课程很重要。
怡臻原科学系统的依照国家审评指引合理设计课程内容。

为什么课程时间这么短?

怡臻原学员多数为茶企业负责人或者高管,或其他行业精英,好不容易挤出几天时间来提升学习;

因此,在课程安排上,教师团队经精心设计,半天课程30多个知识点、十多个实例,为的是让学员收获满满。

课程特色

强调实操

课程强调学员动手实操,建立中国茶叶基础知识框架,以茶叶品质与加工工艺关系为主线,以解决生活、工作中遇到的实际问题为导向。2

极具特色的课程内容

课程内容参考华南农业大学茶学专业相关课程,参照国家茶叶审评标准设置,具有华南市场的产、销特色。

浓厚的学习氛围

怡臻原课后互动的学习氛围浓厚,学员课后与老师深入探讨茶行业市场趋势、行业最新动态、茶叶销售、茶叶冲泡秘技、茶叶加工技术等专业内容。

学习的环境、器皿的标准+专业

茶叶感官审评室内要求空气清新、无异味,温度和湿度应适宜,室内安静、整洁、明亮

配备的干评台、湿评台、各类茶审评用具等基本设施,具体规格和要求都按CB/T23776的规定执行。

每期课程学员面对器皿都会提出的问题:

为什么使用天平而不使用方便快捷的电子称?

这个也是有原则在里面的!

由于电子称容易受到风、外力等干扰,所以使用天平让审评更准确。


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编辑:怡臻原茶文化

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