乌龙茶也有地域之分？| 你对乌龙茶的认识到底有多“乌龙”？

茶，根据不同的品种，品质差异，还有制作工艺被划分为六大茶类：白茶，绿茶，乌龙茶，红茶，黑茶（普洱茶），黄茶。而有一种茶既有绿茶的清新鲜爽，又有红茶的浓郁醇美，中性特点，不寒不热，守得这般中庸之道的非乌龙茶莫属。

这般中庸之茶却有地域之分，乌龙茶主要分布在福建、广东、台湾三省，因福建北部乌龙茶与南部乌龙茶的特征相差大，所以又被划分为闽北乌龙与闽南乌龙。乌龙茶的产区看起来分布不广，但种类很多。

下面，我们就来了解一下各大茶区的乌龙茶。

闽北乌龙

闽北乌龙最有代表性的是武夷岩茶，单就武夷岩茶的品种就令人眼花缭乱，据说武夷岩茶的名枞有几百种，甚至上千种。

武夷岩茶最为著名的五大系列：大红袍、水仙、肉桂、奇种和名枞，典型的十大名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。

产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。

闽南乌龙

闽南乌龙相对于闽北乌龙较为简单，最为著名的莫不过安溪的铁观音。

闽南乌龙茶主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地，

主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以闽南色种。

广东乌龙

广东的乌龙茶以高香著称，它有诸多香型，

其中最为人熟知的应该是凤凰单丛，除了凤凰单丛还有一些其他的品种，

主要有凤凰水仙、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等，主要产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海、梅州市大埔，东莞市。

其中以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单丛最为著名。

台湾乌龙

台湾的乌龙茶其实起源也是福建，据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。

目前台湾乌龙茶的主要品种有：冻顶乌龙茶、青心乌龙、金萱茶、阿里山茶、梨山茶、翠玉茶、东方美人茶等。

四大乌龙的区别

乌龙茶的品相繁多，当我们在喝茶的时候遇上了，那该如何分辨他们呢？

闽北乌龙与广东乌龙

为什么将这两种乌龙茶放在一起？

因为闽北乌龙和广东乌龙是比较相似的两种乌龙茶，它们的干茶条索、汤色、叶底都有一些相似。

要在品鉴的时候区分也是通过条形，香气、汤色来判断。

闽北乌龙的干茶条索较为粗短壮实呈卷曲形，而广东乌龙的干茶条形是比较粗壮挺直。

闽北乌龙的香气幽远馥郁有层次感，而广东乌龙的香气高锐浓烈的，闽北乌龙的汤色一般来说都会比广东乌龙的更深偏红，而广东乌龙的汤色则偏橙红。

闽南乌龙与台湾乌龙

这两种乌龙茶也是有极多的相似之处，因为台湾人工繁植的茶树品种是从福建移植而来。就是人口也大多是福建人，语言、风俗、食衣住行都相同。制茶技术和方法，早期也是和福建一脉相传。尤其是现代的铁观音制作技艺是从台湾乌龙茶制作技艺转化而来，因此就更难辨别了。不过他们之间还是有一些不同的，台湾乌龙与闽南乌龙都会经速包塑形，干茶都成颗粒状，闽南乌龙最后干茶都是经过捡净的，但是台湾乌龙通常带有茶梗，因此台湾乌龙的颗粒会比闽南乌龙更大。