广州图书馆书雅茶香——读懂茶文化（第六期）公益讲座《让人误会的茶名》
2019年6月9日下午，怡臻原茶文化在广州图书馆举办了第六期的书雅茶香——读懂茶文化公益讲座《让人误会的茶名》；
关洁婷老师给广图读者讲解了有关 “让人误会的茶名”的茶知识。
下面一起来回顾一下当天的讲座吧~
书雅茶香—读懂茶文化（第六期） 让人误会的茶名 这期关洁婷老师茶文化公益讲座主要分为三个部分 1、安吉白茶介绍 2、铁观音介绍 3、大红袍介绍
安吉白茶
误会最多的当属安吉白茶了；
只看名称，很多人都会以为它是白茶，其实安吉白茶是属于绿茶。
安吉白茶是以白叶茶鲜叶为原料、采用绿茶的工艺加工,
其特点是鲜叶呈近白色而干茶见不到白色, 与传统六大茶类中的白茶有天壤之别。
是一种珍稀变异品种，属于低温敏感型茶叶，
滋味鲜醇，叶白脉翠。其茶芽颜色会随着时令发生变化，
清明前的嫩叶是呈白色的，谷雨时的嫩叶会逐渐变为全绿。
凤型安吉白茶 
龙型安吉白茶
安吉白茶
氨基酸类含量高，形成了鲜爽甘甜的滋味，
醇滑的汤感，好的安吉白茶鲜滑如鸡汤；
深受人们喜爱；
在场的读者品尝到关老师亲自泡的安吉白茶后，也都赞不绝口。
铁观音
铁观音也一直被误以为是绿茶，但其实是一种以铁观音品种茶树制成的青茶。
真正的铁观音是这样组成的：
铁观音（茶名）= 铁观音（原料）+ 铁观音（制作方法），正宗的铁观音，要拿叫“铁观音”的茶树制作。
铁观音算是我们比较常见的一种茶了，但是却对铁观音没有太深入的了解。
讲座上，关老师除了介绍铁观音外，还指出了铁观音的认识误区；
并且解答了一些容易被大家所忽略的铁观音知识。
比如：
铁观音的叶子为什么不完整？
铁观音为什么是颗粒状的？
大红袍
大红袍因为名字里有个“红”字，干茶长得有点像红茶，所以总是被人当做红茶；
其实大红袍是武夷岩茶的一种，属于青茶
1、大红袍
是一个品种，大红袍母树长在九龙窠的一面崖壁上，2006年起停止开采。
2、大红袍母树后代（无性繁殖）
由九龙窠母树大红袍无性繁殖而来的，一般叫纯种大红袍。
3、一种商品茶名称
由各种茶（大红袍、水仙、肉桂等）按一定比例拼配而成的。市面上大部分叫“大红袍”的茶都是这种商品大红袍。
真正品质优良的大红袍，是以“岩骨花香”闻名于世。
关老师在介绍大红袍的同时还讲解了乌龙茶的制作工艺：采茶—晒青—做青—杀青—揉捻—初焙—挑剔—复焙。
现场读者都纷纷表示被博大精深的中国茶文化所吸引。
现场回顾
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编辑：怡臻原茶文化
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