广州图书馆（第一期）“书雅茶香——读懂茶文化”的讲座圆满结束 | get√辨别优劣茶新技能

2018年6月17日下午，广州图书馆携手广州市怡臻原茶文化传播有限公司于广州图书馆北楼一楼举办主题为“书雅茶香——读懂茶文化”的讲座，本次讲座由怡臻原茶文化首席培训老师 关洁婷为70多名报名参加本次讲座的读者介绍如何辨别购买的茶叶优劣。

越名贵的茶，越多的假货，西湖龙井作为中国十大名茶的代表之一，茶叶市场有些不良茶商会拿安吉白茶跟乌牛早假冒西湖龙井，那么我们应该辨别这两者与正宗西湖龙井的区别呢。

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辨别真假西湖龙井

关洁婷老师分别从这三者的茶叶外形、茶香，茶汤跟气味等方面去区分。

乌牛早龙井上市时间比正宗西湖龙井早20天左右，很多不明就里的茶友，很容易就被不良的茶商忽悠这是“明前龙井”。

正宗的西湖龙井的干茶外形色泽黄中带绿呈糙米色，冲泡之后的茶汤颜色呈现嫩黄色，

而乌牛早干茶的颜色大多为翠绿色；

龙井更醇厚，口感顺滑甘甜，

乌龙早青草味更重，和龙井43比较，口感偏淡

安吉白茶原料做成的“龙井”外形扁平光滑，挺直尖削;嫩绿显玉色，匀整，汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。

从外形上看，与真正的西湖龙井差别不大，难怪不少读者喝了两款茶对比后感叹：“天哪，我以前喝的，原来全部是安吉白茶做的龙井呀！”

经冲泡后，两者分别极大。

安吉白茶和西湖龙井两者口感明显是不同的。

首先安吉白茶原料制的龙井茶入口是给人顺滑甘甜以及很舒服顺畅的感觉，淡雅且香醇。

而西湖龙井入口时会给人醇厚且香醇感，能让人瞬间精神抖擞，提神效果可不是一般的好。

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辨别正山小种

除了西湖龙井，关洁婷老师还介绍了如何辨别真假正山小种，真正的正山小种有“松烟香、桂圆汤”的特色，条索粗壮完整，颜色为乌润，温润有光泽，只有达到这些特征的小种红茶才是正宗的正山小种红茶，才买的值当。

市场上不良茶商会拿外山小种红茶假冒正山的小种红茶，往茶叶加入香精跟色素，以假乱真。

“松烟香”首先是闻味的感受。

闻干茶，假松烟香闻起来只是“烟味”，特别呛，茶味也是闻不到的，茶汤入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉；真松烟香闻有点点烟味，还能闻到茶香味和甜甜干果味，烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长。

关洁婷老师给参加讲座的读者介绍如何辨别优劣茶跟真假茶叶，在场的读者纷纷表示这场茶文化的讲坛不仅增长了对于茶文化跟茶的认识，而且还学到了如何运用一些小技巧去辨别茶叶，这是这次讲座收获最大的。

讲座的最后，通过品尝 正品与仿冒品， 通过对比来巩固读者在讲座上学到的知识，把整个讲坛的气氛推向了高潮阶段。

有读者表示“没想到茶叶居然门门道道也这么多，以前只是觉得买一些价格较高的茶叶应该品质不会差到哪里，往往忽略了有些不良茶商抓住消费者心理，奉行“利益至上”的卖茶金律，花了大价钱，却买不到好茶叶。感谢关洁婷老师这次的精彩分享，才能避免自己之后在购买茶叶不会被坑”。

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关洁婷老师也表示很感谢广州图书馆为怡臻原提供宣传中国茶文化的平台，怡臻原一直以“传播正统的中国茶文化”为己任，此次跟广图联合举办的这个讲座非常的成功，希望下次能继续合作，一起宣扬中国茶文化

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特别鸣谢

广州问山茶叶有限公司对于怡臻原茶文化本次讲座的大力支持

在讲座上正确回答关老师问题的读者，均获得问山茶业赠出的夏季热销产品——冰露凝香

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